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In questo secondo libro, Giorgio Vandelli, il birraio di Modena, continua le sue prodezze di palato e le sue avventure con le donne. A Modena, partecipa alla scoperta dell'aceto balsamico tradizionale e in un atipico corteggiamento decoroso combina soltanto un nulla di fatto. A Monaco, invece, combina sin troppo con la sua bella valchiria. A Pilsen, trova l'equilibrio giusto con la proprietaria di una locanda nel suo appartamento privato. E nel birrificio municipale dà una mano a Josef Groll per la creazione della birra Pilsen.
